Op welke temperatuur serveer je wijn?

Wijn is een alcoholische drank gemaakt van druiven die door heel veel mensen over de gehele wereld gedronken wordt. Een heerlijk wijntje tijdens het eten zit er al bij veel mensen in. We weten zeker dat eigenlijk iedereen wel eens een fles wijn heeft gekocht tijdens de dagelijkse boodschappen. Vroeger was dit anders en werd wijn veel minder gedronken.

Er zijn verschillende soorten wijn:

• Rode wijn
• Witte wijn
• Rosé
• Mousserende wijn zoals champagne en lambrusco.

Op welke temperatuur serveer je wijn?

Rode wijn: Krachtige rode wijnen serveer je op kamertemperatuur tussen de 17 en 19˚C. Let op: de term 'kamertemperatuur' is al een eeuw geleden uitgevonden, toen onze huiskamers nog niet zo warm werden gestookt als tegenwoordig!
Voor rode wijnen, die vrij zacht en licht zijn, is 12-17˚C prima. Hoe lichter dewijn, hoe koeler; hoe fruitiger, hoe warmer.

Witte wijn: Koud tussen de 8 en 14˚C. Wanneer de wijn niet alleen op het fruit gemaakt is, maar door bijvoorbeeld houtrijping of rijping voller van smaak en gevoel is, neig dan meer naar 12-14˚C om het flintje complexiteit en body de ruimte te geven.

Mousserende wijn: Koud tussen de 6 en 8˚C.

Hoe bewaar je wijn?

Zoals je zult begrijpen is de koelkast met vaak een temperatuur van ongeveer 3-6˚C eigenlijk te koud voor zowel mousserende, zoete als witte wijnen. Tegenwoordig zijn er handige wijnkoelkasten om uw wijn op de juiste temperatuur te houden. Bij wijn is het heel erg belangrijk dat het op de juiste temperatuur gedronken wordt omdat de smaken dan veel beter tot zijn recht komen. Een wijnkoelkast is ook een erg leuk cadeau voor de wijnliefhebber.

Geschiedenis van wijn:

De geschiedenis van wijn gaat duizenden jaren terug. Wijn bestaat al zo lang dat je het ook tegen komt op oude schilderijen en afbeeldingen. Vroeger dronken mensen 1.9 liter wijn per persoon per jaar. Nu is dat ongeveer 21.7 liter per persoon per jaar.